January 2020

ECCO LA STRADA VERSO IL “TITOLO”

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

E così i #corsisti di Isernia hanno concluso il loro Secondo livello, viaggiando su e giù per l’Italia alla scoperta dei vitigni e dei vini, di territori e di climi, con un focus estero sulla fondamentale Francia e su alcune altre produzioni internazionali. È stato un percorso bello e dai tanti aspetti curiosi. L’Italia è un paese meraviglioso, vista con il filtro ampelografico è davvero eccezionale. Read more

December 2019

“STORIE DI CANTINA” – Viaggio tra i produttori del #Molise Cantine Salvatore, Ururi (CB)

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

“Un grande vino nasce in vigna”. Dal padre, Donato, al figlio, Pasquale, la filosofia delle “Cantine Salvatore” è a impronta spiccatamente familiare e fortemente ancorata alla terra. L’azienda si trova a Ururi, piccolo centro in provincia di Campobasso, a due passi dalla Puglia e dal mare: 20 ettari vitati di proprietà, oltre a oliveti e seminativi vari. Read more

“STORIE DI CANTINA” – Viaggio tra i produttori del #Molise “Claudio Cipressi Vignaiolo”, San Felice del Molise (CB)

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

Le storie più belle nascono spesso da un incontro casuale. Nel caso di Claudio Cipressi è quello con Michele Tanno, un agronomo, all’inizio degli anni Novanta del secolo scorso. Fu quell’uomo che, quasi 30 anni fa, gli parlò di un vitigno allora poco conosciuto. “Una volta si coltivava anche la Tintilia…” disse. “La Tintilia? E cos’è?” rimase perplesso Claudio. Read more

QUEL VINO TROVATO IN SOFFITTA, PREZIOSA RARITÀ O BOTTIGLIA DA DIMENTICARE?

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

Quante volte vi sarà capitato… entrare in una soffitta, scorgere in un angolino delle vecchie bottiglie del nonno e spulciare tra le etichette. #Vini di 40, 50, anche 60 anni, che subito vi fanno pensare: “Chissà quanto vale…”. Read more

“STORIE DI CANTINA” – Viaggio tra i produttori del #Molise Tenimenti Grieco, Portocannone (CB)

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

Ottantacinque ettari di vigneti, divisi in 12 diverse tenute, sparse tra i comuni di Portocannone, Campomarino e San Martino in Pensilis. La cantina Tenimenti Grieco, e metà dei suoi terreni, si affacciano sull’Adriatico, con vista sulle Isole Tremiti, a beneficiare di tutto ciò che il mare può offrire alla coltivazione della vite. Read more

LA CENA DI AUGURI DELL’AIS MOLISE

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

Lunedì 16 dicembre, presso l’Agriturismo “Il Casale di Clesilde”, in Contrada Colle Delle Forche, a Guardialfiera (CB), si terrà la cena di auguri dell’Ais Molise, dedicata ai soci, ma aperta anche ai non soci. Otto #chef, tutti insieme a lavoro. Read more

DIARIO DI UN ASPIRANTE SOMMELIER / 7

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

“Il gigante e la bambina”: prendiamo in prestito il titolo della canzone di Lucio Dalla per salire su su, fino a quasi sbattere sulle Alpi e andare a scoprire le meraviglie ampelografiche della piccola Valle d’Aosta e dell’enorme Piemonte. Due Regioni vicine di casa ma dal differente “peso”: quantitativo e per certi aspetti anche qualitativo. Di sicuro confermano che il vino è soprattutto territorio, geografia, suolo. Read more

November 2019

DIARIO DI UN ASPIRANTE SOMMELIER / 6

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

Solcare il mare e scegliere: Sardegna o Sicilia? Per fortuna il nostro viaggio ci porta su entrambe, isole dalla storia potente e affascinante, un patrimonio ampelografico incredibile e una cultura figlia del tempo che fu. Read more

DIARIO DI UN ASPIRANTE SOMMELIER / 5

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

Il gigante #Veneto irrompe nei nostri #calici e fa parecchio rumore. Un panorama #ampelografico effervescente dominato dalla “glera”, vitigno principe delle bollicine regionali famose in tutto il mondo, adorato già da Livia, moglie dell’imperatore Augusto. Veneto campione di #produzione in Italia e dalle mille facce produttive: terroir montani, collinari, pianeggianti e marittimi offrono possibilità di vini straordinari e molto diversi tra loro. Read more

Una giornata nel Vulture - La consegna dei diplomi Ais

Category: news Written by Umberto Di Giacomo / March 28, 2020

Per veder nascere i nuovi #sommelier del #Molise ci siamo spinti nel territorio del #Vulture, in #Basilicata, una zona splendida e di grandissima tradizione vitivinicola e lì abbiamo consegnato i #diplomi. È stata una giornata magnifica, divertente e altamente istruttiva. Read more