L'unione fa l'Ais

In news By Umberto Di Giacomo / January 8, 2019

È iniziata la campagna di rinnovo delle iscrizioni all'Associazione Italiana Sommelier per il 2019. Tra i molteplici vantaggi ci sarà l'invio della Guida Vini 2020 e della rivista trimestrale VITAE, realizzate interamente al nostro interno e rinnovate nella grafica e nei contenuti. Read more

“Cheers”, “vakhtanguri” o “imeqatigiitta”. Le origini del nostro “cin cin” nella notte dei tempi

In news By Umberto Di Giacomo / December 28, 2018

Potete dire “cheers”, “prosit” oppure “santé”, o “kanpai”, ma anche “vakhtanguri”, “imeqatigiitta” e “okole maluna”. Starete comunque augurando a tutti i presenti un bel brindisi. Il nostro “cin cin”, simbolo della festa, il tintinnio di bicchieri che accompagna compleanni, lauree, ma soprattutto aiuta a salutare il vecchio anno e a dire benvenuto a quello nuovo. Il 31 dicembre voleranno tappi e si alzeranno calici, ma quali sono le origini del brindisi? Read more

Il vino più antico del mondo? Un rosso (forse rosato) del 325, prodotto da romani in Germania

In news By Umberto Di Giacomo / December 20, 2018

“Ragazzi ho bevuto un vino del 1978!”. “Io del 1965, ce l’aveva mio suocero in cantina”. “Io una volta ho assaggiato un vino del 1944, era del mio bisnonno”. Quante volte è partita la gara a chi aveva stappato una bottiglia più antica? Ecco, ora però impallidite: nel 1867 è stato rinvenuto in Germania, in una tomba aristocratica romana, un vino datato tra il 325 e i 329 dopo Cristo. Età: 1700 anni fa. Read more

“L’Alto Adige in un calice”, a Termoli serata con la cantina Erste+Neue

In news By Umberto Di Giacomo / December 6, 2018

L’Alto Adige, terra di grandi vini. Per una sera li collochiamo da Sottovento Termoli, per l'evento “L’Alto Adige in un calice”. Un goloso percorso attraverso le etichette della prestigiosa cantina Erste+Neue, che vi condurrà alla scoperta di 5 vini, pilotati da un loro emissario e da un nostro sommelier: un Sauvignon, un Pinot Bianco, un “Lago di Caldaro Schiava Classico Superiore”, un Puntay Lagrein Riserva e un Anthos Passito Bianco. Read more

Negli Usa è il “Thanksgiving Day”. Ma con quel tacchino che vino abbineremmo?

In news By Umberto Di Giacomo / November 22, 2018

Il famosissimo “Black Friday” è una giornata della tradizione nordamericana – ormai diffusa in tutto il mondo – che si tiene il venerdì successivo al quarto giovedì del mese di novembre, in cui oltreoceano si festeggia l'altrettanto famoso “Thanksgiving Day”, il “Giorno del Ringraziamento”. Sì, esatto, è il giorno in cui mangiano quei bei tacchini giganteschi che spesso abbiamo visto nei film. Così, abbiamo provato a immaginare di “trapiantare” un calice in accompagnamento a quel bel volatile arrostito. In effetti il tacchino è sempre presente, ma il vino su quelle belle tavole imbandite statunitensi un po’ meno. Perché? Read more

L’olio nuovo in Osteria

In news By Umberto Di Giacomo / November 6, 2018

Tegame di baccalà e cavolfiore, muggine con cipolla caramellata, “cecatelli” con mazzancolle e rape, seppie grigliate con funghi gratinati. Tutto irrorato dall’olio nuovo di Giorgio Tamaro, uno dei “re” dell’extravergine Made in Molise. È questo il menù della serata organizzata dalla nostra delegazione Ais di Termoli sabato prossimo, 10 novembre, all’Osteria Dentro Le Mura, a Termoli. Read more